Sau những ngày mát mẻ bất thường, mùa hè đã trở lại với cái nắng đỉnh điểm khiến bất cứ ai cũng phải e dè. Thời tiết nóng nực thế này, ăn uống thế nào, ở đâu chắc hẳn là vấn đề hóc búa chẳng của riêng ai. Bởi kem chè dường như chẳng “đủ đô” cơm phở lại ngấy ngán khó nuốt. Vậy thì ngại gì mà không thử qua list các món trộn mát mẻ đầy yêu thương ở Hà Nội dưới đây, vẫn đầy đặn đủ thịt thà mà lại “vào” miệng vô cùng nhé!

Bánh đa trộn

Mát mẻ nhưng vẫn đậm đà hấp dẫn với đủ loại topping, bánh đa trộn dường như càng được săn lùng hơn bao giờ hết vào ngày mùa hè trở lại. Bát bún thơm dậy mùi hành phi vàng giòn, quyện cùng gạch cua thơm béo, giò tai sần sật, chả cá đậm đà, thêm chút thịt bò chần vừa tới là đủ “đạm” đối với cả những người ăn khỏe nhất. Chưa kể đến phần rau cần hay rau muống chín tới, hòa cùng sợi bánh đa mềm dai trong thứ nước trộn hài hòa đủ vị, ăn đến cuối bát vẫn cứ “thòm thèm”.

Hà Nội ngột ngạt giữa cái nóng 39 độ, bỏ túi ngay loạt món trộn mát mẻ để cứu đói mấy ngày nắng nóng(图1)

Một số hàng bánh đa trộn ngon ở Hà Nội:

- Bánh đa trộn 62 Thợ Nhuộm.

- Bánh đa trộn 38 Ngô Sĩ Liên.

- Bánh đa trộn trong chợ Châu Long.

Bún cá Thái Bình

Sở dĩ xếp vào hàng bún trộn, vì phần nước dùng của bún cá Thái Bình được nấu cô đặc, đậm vị và chỉ được cho một lượng nhỏ vừa đủ. Không nóng hổi chua ngọt như bún cá chan hay chấm thông thường, món ăn này quyến rũ với phần cá xào beo béo vàng ươm cùng chút rau xanh giòn nhai vui miệng.

Hà Nội ngột ngạt giữa cái nóng 39 độ, bỏ túi ngay loạt món trộn mát mẻ để cứu đói mấy ngày nắng nóng(图2)

Đừng quên “nhón” lấy vài miếng măng ngâm tỏi ớt tê cay đầu lưỡi đặc trưng của món bún này. Vừa kích thích vị giác mà lại vừa dễ ăn, thậm chí còn vô cùng mát mẻ và cực hợp ăn trong những ngày nóng nực.

Hà Nội ngột ngạt giữa cái nóng 39 độ, bỏ túi ngay loạt món trộn mát mẻ để cứu đói mấy ngày nắng nóng(图3)

Một số hàng bún cá Thái Bình ngon ở Hà Nội:

- Bún cá Thái Bình số 3A Tạ Quang Bửu.

- Bún cá Thái Bình 21D Hàng Bài.

- Bún cá nhà Lê 1B Tông Đản.

Miến trộn mực

Cũng là món trộn nhưng miến trộn mực dường như phá cách hơn nhiều so với những người anh em của mình nhờ phần mực khô chế biến độc đáo. Mực được cắt sợi nhỏ, chiên vàng thơm thơm, ăn dai dai mặn ngọt. Đi kèm là trứng thái sợi, chả cá, rau, giá, lạc, bún... đầy đặn. Thêm chút xì dầu và nước mắm chua ngọt, vắt chút quất, thêm chút ớt rồi trộn đều lên là đủ đưa đẩy hài hòa. Vào những ngày bỗng dưng “ngán thịt” muốn đổi món thì một bát miến trộn mực độc đáo là gợi ý đáng thử cho bữa trưa ngon lành, no bụng.

Hà Nội ngột ngạt giữa cái nóng 39 độ, bỏ túi ngay loạt món trộn mát mẻ để cứu đói mấy ngày nắng nóng(图4)

Một số hàng miến trộn mực ngon ở Hà Nội:

- Miến trộn mực số 1 ngõ Trung Yên.

Phở gà trộn

Nhiệt độ tăng cao dễ khiến nhiều người ái ngại khi nhắc đến những bát phở nước nóng hổi với phần nước dùng ngọt thơm. Thay vào đó, một phần phở gà trộn với rau giá man mát, thịt gà mềm ngọt, da gà vàng óng giòn dai. Sợi phở không quá nát, khi ăn vẫn cảm nhận được độ mềm mại, xen lẫn chút ngậy bùi từ lạc rang cùng mùi thơm từ các loại rau gia vị tạo nên một tổng thể nhẹ nhàng, thanh mát mà vẫn đủ no bụng cho bữa chiều.

Hà Nội ngột ngạt giữa cái nóng 39 độ, bỏ túi ngay loạt món trộn mát mẻ để cứu đói mấy ngày nắng nóng(图5)

Hà Nội ngột ngạt giữa cái nóng 39 độ, bỏ túi ngay loạt món trộn mát mẻ để cứu đói mấy ngày nắng nóng(图6)

Một số hàng phở gà trộn ngon ở Hà Nội:

- Phở gà trộn Nguyệt số 5 Phủ Doãn.

- Phở gà trộn 13 Gia Ngư.

- Phở gà trộn 65 Lãn Ông.

Hủ tiếu trộn

Một chút hương vị đặc trưng Sài Gòn có lẽ sẽ khiến bạn bớt “khó ăn” hơn trong thời tiết này đó! Hủ tiếu trộn dường như thân thuộc và dễ thân hơn với người Hà Nội, đặc trưng bởi sợi hủ tiếu dẹt và mảnh hơn sợi phở. Bày biện trên bát hủ tiếu là thịt băm, xá xíu, hoành thánh, lạc, hành khô cùng rau xanh mướt mắt, chan thêm nước trộn chua ngọt đưa miệng đầy hấp dẫn. Bên cạnh là bát nước dùng ngọt lịm phủ đầy hẹ đủ quyến rũ bất kỳ chiếc bụng đói nào.

Hà Nội ngột ngạt giữa cái nóng 39 độ, bỏ túi ngay loạt món trộn mát mẻ để cứu đói mấy ngày nắng nóng(图7)

Hà Nội ngột ngạt giữa cái nóng 39 độ, bỏ túi ngay loạt món trộn mát mẻ để cứu đói mấy ngày nắng nóng(图8)

@vutramy93, @__hn.phamm

Một số hàng hủ tiếu trộn ngon ở Hà Nội:

- Hủ tiếu trộn số 1 Lê Duẩn.

- Hủ tiếu trộn 21 Hàng Điếu.

Bình luận